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n. 1 bottiglia da 0,750ml. Il Pecorino d'Abruzzo DOC della linea Costantini è un vino bianco caratterizzato da un processo di vinificazione e maturazione particolare. Ecco una descrizione dettagliata: Vinificazione: L'uva viene delicatamente pigiata e diraspata, quindi pressata direttamente senza macerazione. Il mosto ottenuto viene decantato e fermentato in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18°C. Maturazione: Dopo la fermentazione alcolica, il vino non subisce la fermentazione malo-lattica. Viene conservato a bassa temperatura insieme alle fecce fini nei serbatoi di acciaio inox per almeno 4-5 mesi prima dell'imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: Aspetto: Giallo dorato con bordo verdolino. Naso: Complesso ed intenso, con aromi di pera, pesca, agrumi e note distintive di erbette aromatiche come lavanda, salvia e mentuccia selvatica. Palato: Pieno e strutturato, con un'acidità elevata bilanciata da un frutto ricco e carnoso. Il finale è molto persistente, caratterizzato da note salmastre e minerali. Abbinamenti consigliati: Si sposa ottimamente con piatti a base di pesce, sia cotto che crudo. È ideale anche con piatti delicati della cucina vegetariana e con pietanze leggere a base di carni bianche e formaggi freschi. Temperatura di servizio consigliata: Tra i 10°C e i 12°C (50-54°F), per preservare al meglio le caratteristiche aromatiche e strutturali del vino. Queste caratteristiche rendono il Pecorino d'Abruzzo DOC linea Costantini un vino versatile e apprezzato, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti leggeri e sapori delicati. Contiene Solfiti